立春是二十四节气之首，立是“开始”之意，春代表温暖、生长，立春乃万物起始，一切更生之意，标志着寒冷萧瑟、万物闭藏的冬季即将过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。但由于我国幅员辽阔，南北跨度大，北方虽然气温逐渐回升，但仍有料峭春寒;南方春雨可能开始，以寒湿气候为主。根据这一差异，北方的食养以“温、润”为主，南方以“温、化”为先。

  一、北方篇

  1.外寒引起的胃痛

  生姜红糖饮

  配方：生姜15克、红糖适量。

  制法：将生姜洗净，切丝放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮5~10分钟。然后加入适量红糖搅拌均匀，继续煮至红糖完全溶解即可。

  服用方法：趁热饮用，最好在胃痛发作或者感觉胃寒时饮用，每天可以饮用1~2次。

  功能：健脾暖胃，缓中止痛。

  适用于：体质虚弱易感受风寒者，尤其适于外感后或者进食生冷食物自觉胃脘部冷痛，或伴有恶心、呕吐清水、食欲减退等。

  2.感冒引起的咽痛

  桑叶菊花饮

  配方：桑叶6克、菊花6克、生梨适量。

  制法：将菊花、桑叶洗净放入茶壶中，注入开水，焖泡10~15分钟后滤出备用。将梨洗净，去皮去核，切块，效入榨汁机中榨取梨汁。将梨汁与菊花桑叶茶水混合，搅拌均匀，即可服用。

  服用方法：温服，代茶饮，可分为早中晚3次饮用。

  功能：清热解毒，润喉止痛，养阴清肺。

  适用于：感冒后咽喉干痛的风热感冒患者，尤其是咽喉炎症明显且伴有眼部干涩不适的人群。

  二、南方篇

  1.春困

  洋参薏仁粥

  配方：西洋参3克、薏苡仁50克、红豆50克、红枣5~8颗、冰糖适量。

  制法：薏苡仁和红豆分别洗净，浸泡2~3小时。红枣洗净，去核。将西洋参、薏苡仁、红豆和红枣一同放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，转小火慢煮约40~50分钟，至红豆和薏仁熟烂。最后加入适量冰糖继续煮5分钟，搅拌均匀，糖溶化即成。

  服用方法：温热食用，每天1~2次，特别适合在午后食用，帮助缓解困倦感。

  功能：健脾利湿，消肿排毒，功能补气养血。

  适用于：春季春困、脾胃虚弱、湿气重、气血不足等。

  2.舌苔腻

  陈皮茯苓粥

  配方：茯苓20克、陈皮10克、配方糯米100克、红枣3枚。

  制法：茯苓、陈皮洗净，红枣去核，糯米淘洗干净。将茯苓、陈皮、红枣与糯米放入锅中，加入适量水。用大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮至米粒软烂，粥稠即可。

  服用方法：可早晚食用，每次一碗。温热服用，尤其适合早晨空腹时食用，有助于调整脾胃功能。

  功能：健脾化湿，行气消食，养血调中。

  适用于：适合于脾虚湿困、食欲不振、消化不良、腹胀等症状的人群。特别是舌苔厚腻、口黏腻或有湿气困扰的体质，能够帮助缓解脾虚湿气引起的消化问题。